Diabétique ? Ne dépasser pas cette quantité de viande

Des chercheurs de l’Université d’Harvard ont étudié l’effet de la consommation de viande rouge sur le risque de diabète de type 2. Leur analyse portant sur 216 695 participants a révélé que manger 2 portions de viande rouge par semaine augmentait le risque de diabète de type 2 de 62% par rapport à une portion ou moins. De plus, chaque portion quotidienne supplémentaire de viande rouge transformée était associée à un risque 46% plus élevé, et chaque portion quotidienne supplémentaire de viande rouge non transformée à un risque 24% plus élevé.

En effet, les résultats indiquent que remplacer une portion quotidienne de viande rouge par des protéines végétales comme les noix ou les légumineuses réduit le risque de diabète de type 2 de 30%, tandis que le remplacement par des produits laitiers diminue ce risque de 22%. Les chercheurs recommandent une limite d’environ une portion de viande rouge par semaine pour optimiser la santé, soulignant que différentes coupes et modes de cuisson influent sur la quantité réelle consommée. Ils encouragent également à privilégier les protéines végétales pour réduire les risques associés à la consommation excessive de viande rouge.

En conclusion, ces recherches mettent en lumière l’importance du contrôle de la consommation de viande rouge pour prévenir le diabète de type 2. Les résultats soulignent que la quantité et le type de viande rouge consommée ont un impact significatif sur le risque associé au développement du diabète, et encouragent à adopter des alternatives plus saines comme les protéines végétales pour maintenir une meilleure santé métabolique.